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喝茯砖茶需要掌握哪些技巧?看完你就明白了

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浏览:- 发布日期:2018-12-27 11:52:16【

黑茶我想大多数人都有喝过,黑茶的种类是非常之多的,比如我们今天要讲的茯砖茶就是黑茶中的一种,茯砖茶香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。喝茶也是非常有讲究的,只要方法用对了茶自然也会香醇,接下来香木海小编教大家喝茯砖茶应该掌握的技巧。

安化黑茶

 储存

“存储促升华”,年份越久价值越高,其他茶类忌氧化、潮湿,而茯茶却能在自然条件下不断提升自己的品质。

储存茯茶注意事项:

1、阴凉忌日晒。日晒会使茶叶迅速氧化,产生日晒味等化学成分,长时间散不去。

2、通风忌密闭。通风有助于茶叶自然氧化,吸收空气中的水分,加速茶叶的湿热氧化过程,为微生物代谢提供水分和氧气。切忌以塑料袋密封,可用牛皮纸等通透性能较好的包装材料包装。

3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸味性,不能与有异味的物质混放到一起,应放置在开阔而通风透气的环境中。

泡煮

在冲泡方法上,茯茶与绿茶不同,茯茶须用滚开的水冲泡,这点必须牢记。

通常,部分茯茶在包装上都有泡煮方法说明或者店家会教你冲泡的技巧。先说泡茶,厂家给出的建议是冲泡二三分钟。不过,喜欢喝淡茶的话,冲泡时间在二三十秒钟即可,随着冲泡次数增加,适当延长冲泡时间。

欲使茯茶滋味达到极致,需要煮茶,具体办法是,先将水烧开,再投放茶叶,加热到咕嘟咕嘟冒泡,茶汤色泽渐浓,茯茶之活色生香过程一目了然,然后立马茶汤分离。

汤色

使用传统工艺生产的茯茶,新茶期间(1-3年)汤色为橙黄,会浑浊,过了新茶期后,茯茶的汤色基本以红艳明净、橙黄明亮两种为主。红艳汤色犹如陈年红酒,看上去赏心悦目,明净到无沉淀、无浑浊为上。

菌香

真正的茯茶具有独到的发酵香——甜酒之香,这是茯茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花(冠突散囊菌),因此这类黑茶具有典型的菌花香。

滋味

怎样形容茯茶的滋味?入口略带刺激,但很快回复平和醇正,吞咽后舌根部微涩,甜纯而不腻,三四泡后的感觉更加明显。

安化黑茶

以上就是香木海小编给大家分享的喝茯砖茶需要掌握的技巧,陈年茯茶的滋味醇厚,初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味略偏酸;中期甜纯带爽,入口即化;后期即使汤色变浅,仍觉甜纯无杂味。希望对大家有所帮助,对黑茶感兴趣的朋友可以阅读更多关于黑茶的资讯《安化黑茶怎么发酵,三次发酵全面解析》。