黑茶主要种类有哪些，网上哪里买黑茶好？黑茶主要有四川边茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青茶和云南普洱熟茶等。下面安化黑茶小编为大家一个原料、工艺、历史等方面的介绍，方便大家有个基本概念。

四川边茶

四川是黑茶主要生产基地，亦是传统边销茶的发源地。按销路分南路边茶和西路边茶两大类。南路边茶以雅安为制造中心，产地主要为雅安、荥经、天全、名山四县市，主要销往西藏、青海和四川的阿坝、凉山自治州，以及甘南地区。西路边茶以都江堰市为制造中心，销往四川的松潘、理县、茂县、汶川和甘肃的部分地区。

南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鲜叶加工方法不同，把毛茶分为两种：杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称“毛庄茶”或叫“金玉茶”；杀青后经多次蒸揉和渥堆然后干燥的，称“做庄茶”。“毛庄茶”因制法简单，品质较差，已被淘汰。

南路边茶初制工艺较繁琐。做庄茶传统做法最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共18道工序，最少的也要经14道工序。60年代以来，经过不断改进，新工艺已简化为8道工序。

新工艺的制造工序依次为：蒸青、初揉、初拣、初干、复揉、握堆、复拣、足干。杀青采用蒸汽的方法，渥堆方法有自然渥堆和加温保湿渥堆两种。自然渥堆是将揉捻叶趁热堆积，堆高1.5-2米，堆面用席密盖，以保持温湿度。约经2-3天，用木叉翻堆一次，将表层堆叶翻入堆心，重新整理成堆。 再经过2-3天，叶色转变为黄褐色或棕褐色，即为渥堆适度，开堆拣去粗梗进行干燥。加温保湿握堆是在特建的握堆房中进行的。其原理相同，只不过渥堆时间缩短到36-38小时。

西边茶原料比南边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。工艺简单，杀青后晒干即可。

湖南安化黑茶

16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成。湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制过程中直接做成。据【明史食货志】记载：“神宗万历十三年（公元1585年)，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境么贩。”由于湖南黑茶质优价廉，于是在16世纪末期，逐渐取代了四川的黑茶。

湖南黑茶产地始于安化。而安化黑茶最早产于苞芷园，后转至资江沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪、马家溪为最好。

历史上有天尖、贡尖、生尖、花卷和黑砖等成品，而天、贡、生三尖为黑茶的上品。花卷净重36千克，折合老市秤一千两，故又名“千两茶”。采用高、马二溪的优质黑茶，精工细制，品质优异。茯砖创制在1860年前后，早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。1951年，湖南白沙溪茶厂在当地发花成功，此后不必再将茶运至陕西泾阳加工。历史上茯砖每包90公斤，1986年起规格逐步小型化。泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌，俗称“金花”，学名称之为冠突散囊菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。颗粒大，干嗅有黄花清香。

广西六堡茶

六堡茶，原产于广西苍梧县的六堡乡，因产地而得名。在清嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香而列为中国名茶之一。

六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米。境内峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3-10公里。林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

六堡茶所以受到人们的特别喜爱，有它的历史原因，更因其具有特殊的品质。泡饮时，汤色红浓明净似琥珀，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味，越陈越好。素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。茶叶中有“发金花”的，即生有金黄霉菌的最爱欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，形成特殊风味，药效也较显著。

它的制作过程，除了一般黑茶的杀青、渥堆等，后期的陈化长达180天。传说中，梧州茶厂的陈化仓库是独一无二的，充满神秘色彩。

云南普洱熟茶

云南是中国古老茶区，是世界茶树的原产地，茶叶生产历史悠久，品质优异。历史上以生产紧茶、饼茶、方茶、圆茶等著称。对于普洱茶在六大茶类里的分类，一直是有争议的。目前根据最新的国家标准的定义，普洱生茶属绿茶，普洱熟茶属黑茶。而经过多年陈化的普洱生茶则定义不明确。

历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，但无具体记载。1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功。 人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以熟茶的诞生就是为了模仿老生茶的。

但由于渥堆工艺，熟茶与其他黑茶一样，具有较好的药理作用。并且口味醇和，比一般生茶易于接受。因此受到了广泛的欢迎。曾经一度被商家作为减肥良药推广，实际上误导了消费。如今正回归理性，成为很多家庭日常的茶品。

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