收藏香木海关注公众号网站地图欢迎来到湖南省香木海茶业有限公司官网!茗海存诚,湖南省香木海茶业有限公司请您喝上一杯好茶

香木海

香木海高端安化黑茶加盟

安化黑茶加盟热线400-0731-395

他们都在搜:黑茶批发茶叶加盟店湖南黑茶品牌禅茶

您的当前位置:首页 -> 行业动态

安化黑茶的“金花菌”,会不会被100℃沸水杀死?

返回列表 来源:香木海 查看手机网址
扫一扫!安化黑茶的“金花菌”,会不会被100℃沸水杀死?扫一扫!
浏览:- 发布日期:2019-12-27 14:10:33【

众所周知,茯茶是一款紧压发酵的安化黑茶,并且所用到的原料是比较粗老的,所以在冲泡的时候需要用100℃高温沸水去冲泡,才可以把茯茶里面的营养物质给充分的浸润出来。但是茯茶里所含的金花菌,如果用100℃的沸水去冲泡,会不会把金花菌的活性给杀死呢?如果被杀死,茶汤口感和对人体的健康价值不就降低很多了吗?事实上,在这里很肯定的告诉大家:不会。

因为“金花菌”在自然生长过程中经历孢子生长阶段,而孢子具有相对耐高温的特性,加之外有闭囊壳的保护,因此100℃沸水不会轻易将“金花”活性杀死。试验证明烹煮茯茶20分钟,茯茶“金花”活性不会被杀死。

安化黑茶的“金花菌”,会不会被100℃沸水杀死?

安化黑茶茯茶的冲泡方法

投茶量

控制好茶、水的比例,一般选择茶叶量为10克,然后用100毫升的盖碗,这样的比例才可以冲泡出浓淡适中的茶汤。当然,具体的口感大家可以根据自己的喜好来调整。

洗茶

第一步是先倒入适量的茶叶,这样可以湿润茶叶,还可以做醒茶之用。注水的时候,一定不能过于猛烈,否则很容易破坏茶汤的口感。洗茶一般都先温杯,这样有利于茶叶香气、营养的稀出。

冲泡

定点注水,缓慢注入,让水和茶的运动降低,这样可以冲泡出颜色一致的茶汤。出汤的时候,建议使用公道杯,这样颜色、滋味物质都会在公道杯内重新融合,出来的茶汤会很柔顺、滑爽。每次出汤的时候,尽量留下适当的茶汤,这样可以起到平衡茶汤的作用。

注意技巧

茯茶整个冲泡过程,注意不要摇晃或是搅动茶叶、拨动茶叶,避免茶汤出现浑浊的现象,还会令茯茶滋味淡薄;并且注水方式一定要保持平衡,即使高冲也是需要保持水柱的平衡的。

安化黑茶的“金花菌”,会不会被100℃沸水杀死?

安化黑茶不仅口感纯正独特,还有着许多对人体的好处,长期饮用可以保健养生。不过,泡黑茶喝也讲究方法,如果不会冲泡的话,会影响到茶汤口感滋味。综上所述,想必大家已经有所了解,更多相关安化黑茶文章阅读推荐《怎么分辨安化黑茶的真假?看看这几招就够了》。