为什么说老安化黑茶有神奇的疗效？自上世纪九十年代开始，喝老茶的风气逐渐盛行，安化黑茶以其陈香韵味和特殊功效被称为能喝的古董。对于爱品老茶的人来说，老茶是经过岁月磨练、时间沉淀、富有内涵的茶品。老安化黑茶有哪些不同之处，有何神奇的疗效呢？

安化黑茶是后发酵茶，在储藏过程中，各种内含成分在适宜的温度和湿度的情况下发生了缓慢而复杂的变化；

如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了黑茶内含物质的组成；

从而随着时间的推移，它的香气、汤色、滋味、药理性等方面都会发生改变。

老茶的香气、汤色与滋味

陈年安化黑茶在存放过程中，香气由新茶的清香转变为木质陈香；

汤色由新茶的橙黄明亮向橙红或琥珀透亮转变；

滋味变得更加醇厚顺滑，悠远绵长，凸显出安化黑茶的陈韵美感。

而且陈年安化黑茶特别耐泡，二十泡后仍甘甜爽滑，滋味不减。

老茶的内含物质变化及药理性

安化黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。

经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性也更为温和。

老茶对消食祛腻的效果非常明显，治疗肠胃不舒服可以说是“药到病除”；

而且晚上喝也不会影响睡眠，有安神的功效。

老茶的茶气更强烈

喝老茶很容易出现后背、额头、手心发轻汗，还会有打嗝通气的反应。

这是因为老茶茶气劲道，有通气的功效，

“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质，气不断在脏腑、经络中运行，如果气行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会发病。

而老茶可以打开身体多种阻塞(如气结和麻、瘀、食积等等），

喝完后让人感觉身轻如燕，正如卢仝所说

“唯觉两腋习习清风生，乘此清风欲归去。”

一杯好的老茶，

持久而绵长的香气，

红浓而透亮的汤色、

醇厚而愉悦的滋味，

让人喝过后就难以忘记。

茶汤入口陈香慢慢的散开，

口感醇厚，没有一点单薄的水感；

到喉部时茶汤更加顺滑、绵软，

还有雅致的陈韵缠绵于唇齿之间，

悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉

让人心旷神怡，回味无穷。

研究表明，黑茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等作用。而随着茶文化的不断发展，安化黑茶近几年更是深受茶人喜爱。

那怎么才能辨别安化黑茶的品质呢？从物理特征看，干茶色泽黑褐油润，条索紧卷，香气纯正，汤色明亮（陈茶汤色如琥珀），滋味醇厚、回味甘爽、清心。新茶汤色橙黄微涩，耐冲泡。有自然陈化的特性，保藏一定年份，品质得到升华，“未见仅因贮存时间太长而品质下降者”，陈化有陈韵、越陈越香，色香味俱佳。

从文化特质看：安化黑茶集“天、地、人、和”为一体。20世纪30~ 40年代，安化黑茶就是按照“天、地、人、和”分等级的，意为安化黑茶在“天与地”之间形成的独特品质，吸天地之精气，聚日月之灵光，“人”与“和”，是安化黑茶文化的本质特征，“和”为安化黑茶之茶魂，是和谐之饮，有“海纳百川，有容乃大”之境界。从养生保健的独特性看，千百年来，从安化人们饮用黑毛茶到西北少数民族“不可一日无茶”的饮茶实践，安化黑茶与人们养生保健的理念已经密不可分。

喝茶的目的，根本上是寻求最天然的养生保健饮品。采用成熟度较高的茶叶原料制作的安化黑茶，是最天然的养生保健饮品，对降“三高”、杀菌消炎、健肠胃的保健功能尤为显著。每当品饮安化黑茶时，会有一种“洗尽古今人不倦”、“不待清风生两腑，清风先后向舌端生”的感觉，心生以茶怡清、心静茶至的情怀，在茶至灵来中感悟饮茶“天人合一”之意境。