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什么样的黑茶才是最好的[今日推荐]

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浏览:- 发布日期:2017-09-07 11:30:55【

话说,文无第一武无第二。喝茶从来都是属文的雅好,因此,茶不应该说谁是最好,只有适合自己的才是更好的茶。什么样的黑茶才是最好的呢,不过,硬要把中国众多的茶类拿来比较一个高下之分,不少人都会选安化黑茶吧。

安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%,被科学界称为“世界奇观”。冰碛岩是全球冰期的遗址,是世界最稀有的石种之一,由于产生年代久远,亦被人们称作“长寿石”、吉祥石,已成为安化奇石,视为珍宝,拥有不可估量的价值。

安化黑茶是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料,在安化境内独特的地理环境下加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。据考证,马王堆西汉古墓中的茶叶就是安化黑茶,距今已有2000多年的历史。


安化黑茶

安化金花黑茶是茯茶中的一种,所谓茯茶,最早也叫做伏茶,也就是在夏(伏)天制作出的茶。因为在古代,这种黑茶是运往边地销售给少数民族的茶,因此也被叫做边茶。至于金花,则是黑茶在发酵过程中一种特殊的霉菌,可以使黑茶的拥有醇厚而不苦涩的特殊风味,并且可以消油解腻,越陈越香,而成为茶中珍品。

金花的制作极为不易,这种金花的生物学名叫做冠突散囊菌,对生长环境有很高的要求,因此金花黑茶也特别难得。金花黑茶的泡法和一般的黑茶没有特别的区别。冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。因为黑茶中的芳香物质,只能在水温较高时挥发,如果泡茶水温不到“位”,就无法泡出一杯芳香可口的黑茶。

一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5—7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。又由于品饮安化黑茶多用小型紫砂壶,用茶量较多,冲泡时间较短,第一泡1分钟就要倒出来,从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。

安化黑茶


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