想知道什么样的黑茶最好，对于不了解黑茶的人来说就是一个难题，可能很多朋友以为，越贵的安化黑茶也就越好，年份越久的越好，其实也不能光从这几个方面来看，首先我们得从黑茶的土壤、生长环境、制作工艺、口感滋味来判断，那么下面小编就为大家来一一分享下，到底什么样的黑茶才最好。

第一看

茶园土壤

人们常说，人如其食。食物不仅直接影响人体的营养构成，也间接反映着一个人的性格和生活环境。

好土养好茶，也是同一个道理。

茶圣陆羽曾在《茶经》中记载过一种优质土壤——“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”——这种土壤，就是在安化境内广泛分布的冰碛岩土壤。这种形成于六亿年前的珍贵岩石，富含锌、硒、铁等人体所需的微量元素。因此，在冰碛岩里生长的茶叶，含硒甘甜，含锌厚重，含铁茶气足。

第二看 生长环境

如果说土壤决定茶叶内含物的成分，那么，茶树的生长周期则决定内含物的含量。

生长环境影响茶树的生长周期。生长周期取决于三个方面：

一、海拔越高，茶树年龄越长，越寒冷的地方，茶叶生长周期越长，内含物越丰富。

二、高山之上，空气状况良好，远离污染，日夜温差大，害虫难以生存，不需要使用农药。

三、云雾缭绕的山区，云雾减少了阳光的照射，保持了氨基酸的含量，让茶叶口感更加鲜爽。

安化境内，存在着70年代以来荒废的几十万亩茶园，现在，这些远离农药、化肥，被大自然温柔孕育的茶园正是支撑安化黑茶真正有机生态的法宝，也是品质保证的关键。

第三看制作工艺

好玉尚需雕琢，优质的原茶叶，要经过传统独特工艺初制(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)和精制(包括自然陈化和人工后发酵)才能最终成为优质的黑茶。

其中渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。

而人工后发酵则更是黑茶制作中不能忽视的一环。发酵过程中将产生酵母菌、乳酸菌和双歧杆菌等微生物。

酵母菌的产物能够生成碳酸根，把茶叶中的咖啡因、咖啡碱转为盐类，有效的去除咖啡碱，从而保持人体内的水分，滋润皮肤，不影响睡眠。

乳酸菌和双歧杆菌能够杀死大肠杆菌，促消化、促吸收、提高免疫力。

另外，发酵时也会将茶叶中的纤维素和果胶充分水解。一部分纤维素转化而来的葡萄糖能通过葡萄糖酸杆菌转化为维生素C，另外一部分纤维素转化为可溶性纤维，可以降低胆固醇和胆酸，起到排毒养颜的作用。

第四看口感滋味

所谓实践是检验真理的唯一标准，口感是检验安化黑茶最直接的评判标准。

品味安化黑茶的口感，需从化、气、绵、润、甘、色六个方面来体现。

化：刚刚抽过烟，喝过酒，吃过海鲜，一杯茶入口，把它化得干干净净，如同早晨刷过牙一样。

气：入口纯正，只有茶的味道，入喉之后，全身发热，毛孔张开，气血畅通。

绵：绵柔顺滑，优雅醇正。香气饱满而不艳。好的黑茶入口，是对喉部的一次洗礼。

润：如饮山泉水，如同吃土鸡，一种自然的清润，滑口生津，饱满而温和。

甘：好茶必须要土壤富含硒，茶叶富硒甘甜。入口甜润，回味悠长。

色：汤色澄黄透亮，不浑汤，无杂物。

什么样的黑茶最好?

陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：

1、特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

2、香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。

3、滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

通过以上小编为大家分享的，什么样的安化黑茶最好，相信大家对黑茶的好坏已经能简单分辨好坏，所以大家在购买安化黑茶的时候，往往不能看着价格高就以为是好茶，我们应该注意以上几点去判断黑茶的好与坏，希望对朋友们有所帮助，如需了解更多关于黑茶相关知识，可继续关注香木海黑茶官网。