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湖南安化黑茶是药吗[专家解读]

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浏览:- 发布日期:2017-11-25 11:08:34【

很多养身人士都喜欢喝湖南安化黑茶,不少的朋友认为安化黑茶是一种药不是饮品,到底安化黑茶是不是药呢?安化黑茶有哪些神奇的疗养功效呢?下面香木海小编和大家分享下。


茶只是茶而不是药


唐朝医药家陈藏器的《草本拾遗》记有“百药为各病之药,茶为万病之药”。李时珍《本草纲目》记有:“叶味苦甘,微寒无毒,主治瘘疮、利小便、去疾热、止渴、令人少眠,有力悦志,下气消食”等功效。并有人总结茶有二十四功效。但茶只是茶,有病还是寻医问药,茶只是饮料,不能当药喝。然而常喝茶,按照自已的身体情况和习惯,科学地、有目的地选饮自己喜爱的茶,能起到预防某些疾病的功效。


近年我们在作黑茶对人体健康方面的测验,包括药物适量筛选和医学动物试验,把全国各地黑茶作对比,发现所有的黑茶几乎都有降低由高脂诱导的增加体重的趋势。并使其不同程度的降低高脂饲养的诱导的白脂总胆固醇和甘油三(研究报告,年底可望公布)据众多的消费者反映,长期饮用黑茶,体重得到有效的控制,血脂、血糖有防降低。


尽管科学实验和人群调查黑茶有这些作用。然而患有高血脂、高血糖病的同志,不可只饮黑茶而不吃降脂降糖的药物。比如说,有位血脂、血糖略高的同志,三年来停吃舒降之和消涡九,改饮黑茶,TC(血清总胆固醇)、TG(甘油三脂)等血象指标得到很好的控制。


我们研究团队,正在研究黑茶中究竟是哪些物质具有如此神奇的作用。尽管动用了国内最先进的设备和最具实力的研究机构,协同攻关,但目前尚未有明确的结果。当今对黑茶生能功能的研究只其然而不知其所以然的阶段。

湖南安化黑茶


2渥堆堆积下的谜团


黑毛茶的一级、相当工夫红毛茶三级的嫩度原料相对粗老,我们通常饮用的黑茶紧化茶(砖茶)一般只黑毛茶二、三级原料,叶大梗粗内含茶叶有效成分相对较少。


然而何以具有如此神奇的功效呢?其中最大的谜团在于渥堆工序。鲜叶杀青后趁热揉捻,不解块再趁热成团堆积发酵、称之渥堆。8-12小时后散热复揉再以火焙烘干。


黑茶则以杀青、揉捻、晒干的炒青茶,通过再难待发酵风干再制作而成。在这些特殊的渥堆和堆积发酵的过程,除水、热作用引起一般化学反应外,根据近20年来研究有大批的微生物参与作用,由微生物带来的各种胞外酶所产生的相当复杂的酶促作用。这样由较为单纯的化学变化或已知的化学变化的产物,变成更复杂的,多层次的氧化聚合产物。这些产物是什么聚合物,分子式结构式若何,尚未弄清,采用目前我们所拥有的手段,尚不能提取分离、纯化为单体物,因而增加了研究的难度。


黑茶有篓装茶和紧压茶。都有一个汽蒸机压过程,把够复杂的化学成分又一次的氧化聚合,更有甚者,部分砖茶如在砖还有“发花”(冠实散囊菌EurotiumCristum无性型名称是针刺曲霉,Aspergillasspiculosas)工序。在规定的温度、湿度、含梗量的条件下,放置一定的时间产生肉眼看黄色小粒,称“金花”具有浓烈的特殊香气称“菌花香”。九十年代初我们团队作过安全性的动物试验,证明安全无毒。然而这种冠突散囊菌作用的动物及动物所代谢产物这一连串的问题尚未作出统的研究


3亚健康人群的饮料


世界卫生组织(WHO)认定,人类身体真正健康者与患有各种疾病者各占15%,介于健康与疾病之间非病非健康的人群约占60-70%,这部分人处在亚健康状态。这些人虽然无明显的疾病,但呈现活力降低,适应能力减退,心理上,躯体上有不适应的感觉。营养不良,维生素或微量无素缺乏、肥胖长年期综合症。疲劳综合症甚至一些生理上衰老引起的症状都属此列。


亚健康状态的人群的饮食是个值得社会特殊研究的问题。对于他们的饮料,我建议喝茶、喝黑茶。亚健康的人群普遍存在高脂危险因素。高密度脂蛋白(HDL)低,而低密度脂蛋白(LDL)高而后者是致病性很强的蛋白,尤其是动脉粥样硬化的重要危险因素,在我们近年动物试验中,有许多黑茶品种具有降低LDL的作用。


俗语云:“粗茶淡饭益寿延年”。这里的粗茶是指当年茶树成熟的新梢代的茶,除纤维素果胶淀粉多糖含里稍高外,其他营养成分齐全,香味浓酽,保健效果理想。


亚健康人群的许多生理毛病,都在粗茶尤其是黑茶生理功能的有效防御范围之内。这里的粗茶,是指新叶采摘的一芽三、四叶,那些老叶,尤其是一些修剪叶,是不能用来压制砖茶的。茶叶越老,叶中权残含员高、氟、铅重金属含量高,行业要杜绝用这种原料生产好茶。


4黑茶前景靓丽


近年在普洱茶的带动下,全国黑茶的产销有较大的回升和发展,品种花色增多,价格、质量在稳步提高,许多消费者对黑茶开始认同,消费群体在逐步扩大,曾经一度消失的品牌恢复了,发展了黑茶产量,茶农增收,茶厂增盈,政府增加了税收,出现了多赢局面。


随着科学研究的开展、深层次挖掘黑茶科学、文化的潜力,这一“黑佳丽”会更加靓丽。


2006年云南省政府开发办组织中国茶科所,北京大学、中国衣业大学、西南大学、湖南农业大学、云南农业大学及昆明中国植物研究所等七校所,出资四百余万专题研究普洱茶的生理功能问题,2005年湖南省茶叶公司。湖南农业大学合体投资二百余万元开展“干两茶系列产品”的研究,以及最近中央出千万元巨资由云南农业大学主持研究普洱茶的系统开发,有政府的高度重视,有多学科的协同攻关,有广大基层生产单位主动积极的配合,预计不久的将来,我们会全面认识黑茶,使这一古老而神奇的茶类,为我国人民的健康与生活,为世界人民健康与生活服务。

湖南安化黑茶


在这里没有丝毫贬低其他茶生理功能的意思,那些茶多酚儿茶素及其氧化产物茶黄素茶红素含量多的茶类,对于抗氧化抗肿瘤、抗高血压方面的作用已被世界公认。在这里我们只做黑茶部分研究工作,发现黑茶在减肥、理血、健胃等方面有长处。在这里谈的只是粗浅的看法,不妥之处敬希指正。

湖南安化黑茶是不是药呢?通过小编和大家的分析黑茶是一种饮品并不是药,但是喝黑茶的好处还是有很多的因此很多朋友都喜欢喝黑茶。如需了解更多关于湖南安化黑茶知识可以阅读下《湖南安化黑茶制作工艺和流程》。


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