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湖南安化黑茶和市面上黑茶有什么区别[专家借鉴]

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浏览:- 发布日期:2017-11-20 09:20:43【

黑茶属于六大茶品之中的一种,黑茶根据产地的不同的,又可以分为多种不同的类型,其中湖南安化的黑茶是知名度很高的一种,湖南安化黑茶和市面上黑茶有什么区别[专家借鉴]呢?安化黑茶具有很多独到之处,下面就和黑茶之中的另外一个品种,即普洱茶做相关的对比,看看究竟有什么不一样之处。

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产地区别:云南地处高原,四季如春;湖南雨水充沛、四季分明。

原料区别:云南黑茶属大叶种、原料较嫩,含梗量少;湖南黑茶中小种多,湖南黑茶云台山大叶为大叶种,湖南黑茶选料较粗老,含梗量较多。

工艺区别:云南普洱用晒青毛茶,且毛茶不渥堆,成品茶多为饼状,有生熟之分;湖南黑茶采用黑毛茶,毛茶渥堆,成品茶多为砖型,湖南黑茶中的千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹,茯茶则有发花工艺。

风味区别:普洱熟茶陈香粘稠或滑爽;湖南黑茶有发酵香,甜酒味,茯茶有菌花香,汤色淡但霸气。

汤色差异:普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红,而黑茶汤色由橙黄至橙红;普洱茶有冷后浑的现象,汤色明亮度稍差,而黑茶则明亮如镜。

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滋味差异:普洱茶入口茶味浓厚而腻,而黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡,而黑茶陈韵隽长(尤以茶汤的甜纯)

香气差异:普洱茶香味相当复杂,因地域、工艺、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气,整体感觉是较丰富而厚重,黑茶相对而言比较单纯。概括的说,普洱茶香气深沉,安化黑茶则相对开阔、爽朗。

叶底差异:普洱茶采摘的原料一般都是整个芽头,而且不会切碎。而黑茶采摘的原料都是要包含梗的,而且还需要经过切碎加工,芽叶不太完整。当然,这种区别只有专业的人才能够发现,一般人都是不太知道的。

通过上面的介绍,我们可以发现湖南安化黑茶和普洱茶的差别并不小,从产地、制作工艺、风味、汤色等各个方面都是不一样的。大家在具体在选购的时候,还需要结合自己的喜好特点等去看,并保证到专业而正规的地方,不要贪图便宜,当心买到了假冒伪劣产品。如需了解更多关于安化黑茶知识可以阅读下《安化黑茶如何分辨真假》。