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黑茶味道怎么样[行业问答]

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浏览:- 发布日期:2018-08-20 08:44:43【

在我国六大茶系当中,黑茶是备受人们喜欢的一个大系列,黑茶再进行划分,比如按照生产地域不同去看的话,又可以分为几种不同的类型。那么黑茶的味道怎么样呢?很多人问到了这个问题,对于产地不同的黑茶,具体的味道存在着差异,一起来听听行业专业人士的解答吧。

茯砖茶汤1

黑茶的生产历史悠久产区广阔,由于制作技术和地域文化的不同所以成品茶的造型也不尽相同,形状不仅有茶砖茶饼状,也有沱茶老茶头那样小疙瘩状的,这些黑茶因为地域和生产因素的不一样所带有的风味也因茶而异。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为广西六堡茶、云南黑茶(普洱茶)、湖北老黑茶、湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、四川藏茶(边茶)、及陕西黑茶(茯茶)安徽古黟黑茶(安茶)。

接下来为大家介绍一下几款黑茶的口感:

1、广西六堡茶

六堡茶外形条索粗壮长整不碎,色泽为黑褐光润间带有“金花”(即生有黄色菌类孢子),成品多为篓装紧茶紧结成块,冲泡出来的茶汤汤色红浓明亮而且带独特的槟榔香,香气陈醇滋味浓醇甘爽,叶底呈红褐或黑褐色等特点。

2、云南普洱茶

普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽为黑褐或褐红,成品花样繁多有茶砖茶饼还有沱茶状的。汤色红浓明亮多表现为深红色,香气陈醇滋味醇和爽滑,叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。

3、湖南三尖

三尖分别是天尖、贡尖以及生尖:是用一级黑毛茶压制而成的是天尖, 外形色泽乌润,内质香气清香汤色橙黄,滋味浓厚叶底黄褐;是用二级黑毛茶压制而成的是贡尖,外形色泽黑中带褐而内质香气纯正汤色稍橙黄,滋味醇和叶底黄褐带暗。是用三级黑毛茶压制而成的是生尖。外形色泽黑褐,内质香气平淡稍带焦香,汤色暗褐滋味尚浓微涩,叶底黑褐粗老。

4、湖南、陕西茯茶

以优质黑毛茶为原料的茯砖茶经发酵和发花工艺产生“金花”,泡饮时汤色橙黄明亮或橙红不混浊,香气具清纯不粗的菌花香,滋味醇厚微涩口感强劲。

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5、安徽古黟黑茶

安茶成品色泽乌黑汤浓微红味香而涩,滋味微苦收敛性强回甘快,有着普洱生茶的霸道,各年份的安茶味各不同,新茶一般带有青涩味,放久了等其陈化青涩味会慢慢减少。

广西六堡茶相较于晒青味较重的普洱茶,茶味平和偏淡略带苦涩的湖南湖北四川的黑茶,多了份特殊的槟榔香,而且口感浓醇甘爽无涩味。

上面我们对几种不同黑茶进行了较为详细的介绍,可以发现黑茶的具体分类不一样,那么品尝的口感也是不同的。建议大家在品尝黑茶的时候,可以多去了解和对比下,选择自己喜欢的黑茶,体验到不一般的享受。如需了解更多关于安化黑茶的知识可以阅读下《黑茶哪里的最好[黑茶产地介绍]》。