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黑茶如何醒茶[专家见解]

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浏览:- 发布日期:2018-01-28 17:23:33【

我们在喝黑茶时,一般是要进行醒茶的,黑茶如何醒茶呢?下面安化黑茶小编和大家分享下黑茶醒茶方法。

因为黑茶的醒茶,是所有泡茶过程中,比较重要的环节。醒茶醒得充分,茶叶的冲泡则很自然流畅,口感也较为饱满。倘若没醒够或者醒过了,则茶汤自然容易寡淡,品饮体验也较差。

黑茶如何醒茶比较好呢?

仓储时间久的黑茶怎么醒?

狭义的醒茶概念,特指茶叶冲泡时的受水过程。广义的醒茶还包含了茶叶从仓库拿出来到冲泡之前的醒茶过程。一般来说,黑茶在冲泡之前的醒茶时间,从半个月到三个月不等。

冲泡黑茶之后,我们需要了解茶叶的大致情况,以决定醒茶时间的长短,主要包含几个要素:茶叶的紧压程度、茶叶条索的粗老情况。一般来说,茶叶紧压程度越高,条索越粗老,则需要醒茶的时间越长。

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冲泡黑茶时的醒茶过程


在观察了黑茶外形的基础上,在冲泡过程中,则需要时刻留意茶叶的受水程度,以叶片是否受水充分为基准点。每款茶的个性不一样,因而无法用具体的时间长度来定义醒茶时间,最佳的状态是“看茶醒茶”。


综合来说,醒茶是对于茶叶认识的过程,先看干茶的情况,再了解茶叶在水中的受水情况,就能比较好判黑茶在什么状态下醒茶醒得比较好,对应的,在接下来的冲泡中,也能获得合适的口感和体验。

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黑茶有一类重要保健物质是茶多糖,民间有粗茶治疗糖尿病的说法就是从喝黑茶这样较粗的茶叶中得到的经验。茶多糖除了可降血糖治疗糖尿病外,还具有防辐射、抗血栓、降血糖、增强免疫力、抗氧化、降血脂抗动脉粥样硬化、降血压保护心血管等功能。