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黑茶都有哪些品类?

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浏览:- 发布日期:2017-02-27 22:04:11【

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶的原料较粗老,制茶基本工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(砖茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶(安茶)。

安化黑茶

安化黑茶,是以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥,干茶及其制品略带松烟香。

由于黑茶的后发酵特性,在茶叶存放一定时期内,随着时间的延长,滋味甘醇,香气愉悦。另外,茯砖茶,在茶叶加工中形成一种独特的金黄色颗粒(金花),研究发现这是一种对人体有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

四川藏茶

四川藏茶,采用雅安境内海拔上千米的生态茶园,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶,经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型等传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。

传统藏茶花色品种繁多,主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖。对于藏茶,民族同胞们更有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。

普洱茶

普洱茶,因产地旧属云南普洱府,故得名。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶(现在来讲,不归为黑茶)。熟茶属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

广西六堡茶

六堡茶,产于广西苍梧县六堡乡,故称为苍梧六堡,六堡茶生产已有二百多年历史,现在产地分布在浔江,郁江,贺江,柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥,制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化。

六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。

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香木海是一家集种植、研发、生产、销售、茶文化传承与传播于一体的高端茶业企业,在土壤品质最好(遍布距今七亿年的冰碛岩)的安化芙蓉山,高马二溪顶部辰山药场等六个山头拥有高标准茶园一万亩,且都通过有机认证。此外,还拥有唐宋芙蓉仙茶基地,明代四保贡茶基地。企业创办了香木海黑茶文化产业园;在长沙、河南、福建、江苏、湖北、北京、广州、天津等地设有品牌形象店经营香木海品牌系列产品。香木海黑茶加盟热线:400-0731-395

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