黑茶的起源是哪里？茯茶和黑茶有哪些区别？黑茶一词有文字记载的是出现在明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

最早的黑茶是秦汉时期湖南安化渠江的“黑茶薄片”。号称“黑茶祖宗薄片”。

四川黑茶可以追溯到唐宋时期茶马交易中早期，茶马交易的茶是从绿茶开始的，当时茶马交易的集散地是四川雅安和陕西汉中。由雅安出发马队驼茶到西藏至少2-3个月，雨天茶叶常被淋湿，晴天又晒干，在这种干湿互变的过程中，茶叶在微生物的作用下导致了发酵，就产生了另一种茶品。时间久了人们觉得这种茶品口感醇厚，汤色明亮，但茶的颜色由原来的绿色变成了黑色，所以产生了黑茶。这就有了“黑茶是马背上形成的”的说法。雅安的黑茶主要销往西藏的藏族同胞，所以称为藏茶。

四川雅安是藏茶的发源地，距今有1300年的历史，明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续到四川雅安创办茶号，经营规模也超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。

大约到了1368年（明洪武年间，明初）泾阳到雅安的商帮开始从雅安运送黑毛茶原料到泾阳压砖，手工筑制，并且在当地特有的微生物的作用下砖内生长出了独特的金花，并且在当时的筑制条件下，只有在三伏天依靠泾阳独有的地理气候条件，用泾河渭河之水，再加上泾阳人技术这三大必备条件才能做出这唯一的金花茶，始称“泾阳砖”，早期也称为“湖茶”，因在伏天加工又称“伏茶”，又因其药效类似土茯苓，就从“伏茶”改为“茯茶”。由于要用官引制造（清代前期茶商须在兰州府缴纳3-5成的砖茶作为税金，这批上缴的砖茶由官府销售）又称“官茶”既“陕西官茶”。其余的砖茶由茶商按照政府的指令在指定的区域销售，故称“附茶”。

茯茶属于黑茶的一类，是内含金花（冠突散囊菌）的等级较高的黑茶，民间有“茶好金花茂”的说法。