如今，喜欢喝茶的朋友越来越多了，因为长期饮茶对人的身体健康也有很大的帮助，但是很多人没有了解茶的本质，比如安化黑茶的茯砖茶是怎么压制的，那么今天就由香木海小编为大家讲解一下茯砖茶是怎么压制的。

（1）汽蒸
原料茶拼配均匀后，放在蒸茶机内蒸，蒸汽温度98—102摄氏度，蒸50秒钟左右，使叶子吸湿变软。
（2）渥堆
将蒸过来的茶叶堆高2-3米，成方形，约经2-4小时，叶温达80摄氏度左右，叶色变黄，青气消除，然后将茶堆扒开散热，叶温降至45-55摄氏度，降低堆高至1.5米左右待用。
（3）称茶
按茯砖重量2公斤，折算含水量进行准确称茶。
（4）加茶汁搅拌
为使茯砖易于“发花”，必须加入用茶梗和茶籽壳熬煮的茶汁，每片砖茶约加250克左右，以达到湿砖含水量23-26%为度，并搅拌均匀。
（5）蒸茶
通蒸汽蒸茶5-6秒钟。
（6）装匣紧压
装茶、扒平、预压、紧压等步骤与黑砖相同。
（7）冷却定型和退砖
紧压后放置冷却，砖温由80摄氏度左右降至50摄氏度左右，历时80分钟，冷却定型后即可退砖。
（8）验收包装
将验收合格的砖茶，用有商标的包装纸逐片包封
（9）发花干燥

砖片整齐间隔排列在烘架上送进烘房，前12-15天为“发花期”，后5-7天为干燥期，全程以20-22天为宜。发花期温度保持26-28摄氏度，相对温度操持75-85%，以利曲霉孢子繁殖，产生大量黄色粉末装孢子，使茯砖内生成许多金黄色的花斑，俗成“金花”或“黄花”，金花越多品质越好。发花花期过后，进入干燥期，温度必须逐渐上升，每天升温2-3摄氏度，先慢后快，最高升至45摄氏度为止。待砖坏水分降到14.5%左右时，停止加温，开窗冷却出烘，然后进行包装。

以上就是香木海小编为大家带来的茯砖茶压制的分享，大家可以根据小编的讲解去学习一下如何压制茯砖茶，希望能够帮助到大家，喜欢的朋友们可以阅读更多关于安化黑茶的咨询《如何分辨老黑茶和新黑茶[2018最新推荐]》。