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陈年安化老黑茶与新黑茶有什么区别

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浏览:- 发布日期:2018-06-08 08:26:34【

安化黑茶从生产的年份上来看,有新旧之分,所以有陈年安化黑茶和新黑茶之分。对黑茶并不是很了解的人,对陈年安化老黑茶与新黑茶有什么区别这个问题并不是很了解,具体购买黑茶的时候,也有点不知道该选择什么样的黑茶好。二者是有区别的,对于不同人而言,喜好不同,需求也不一样。

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有人认为,陈年老黑茶有着特殊的滋味,而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此,新黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多,新茶经过欠,更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶,不过是“物以稀为贵”的结果。其中自然是见仁见智了。

二者在饮用上印也有区别。老黑茶更加醇厚滑软,茶汤鲜红,香气蹙垣,有着独鹗谰韵味:而慕茶茶香鲜渁汤清澈橙黄,回甘较快,性价比最高。在降脂降压功能方面,新茶更比陈茶胜过一筹。

有关人士认为:喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶本来就不多见,好的老茶更少,如果真正理解黑茶的保健价值,那么新的黑茶更应该值得我们重视。当然,如果觉得新茶的口味不够柔和,也可以存放一两年后再喝,经过一定时间后的湖南黑茶会别有风味。在正常条件下,存放三五年就够了。

历史上,由于交通运输极其落后,茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中,茶砖经过日晒夜露,风吹雨打,部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”,亦即冠突散囊菌。千百年来边区人民已习惯了这种口感,觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚,功熬垫更珍显着,从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。

其实,黑茶发“金花”不只是在老的干两茶和茯砖茶里面才有的。亡,凭借现代的工艺,新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花,甚至可以通过一种“植菌”的方法,,在黑砖当中也能看到金花。

对于市场而言,在国内市场所见的老黑茶,如果没有一定的黑茶专上知识或者对当 年那一段历史的了解,那么 就很容易被外包装所欺骗,那就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂,所留的黑茶也不多了。而大北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员剧增,老茶也所剩无几。对于喝茶而言,则应该保持一种冷静而平和的心态,不必过于追求老茶。

黑茶,这个中华瑰宝,因长时间未能上市流通,存在着以下认识上的误区。

误区之一:黑茶是由粗毛茶叶加工而成的。

解析:黑茶自古以来就有贡品,其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分,其制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶,其嫩度、原料质地绝对不逊于高档名茶。

误区之二:黑茶加工过于粗放,不能登大雅之堂。

解析:压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其埿丝与干燥工艺是形成黑茶品质特性的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵,干燥过程的柴明火烘焙,都会使黑茶具有独特的品质。

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误区之三:黑茶的产品粗犷,有效内含物少。

解析:黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷,但因其特殊的制作工艺,特别是有益微生物的参与,使黑茶具有独特的茶叶药理功能。自古以来,黑茶作为少数民族的“宁可三日不食,不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻的功能,其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦,具有独特的品质特性。

以上我们对陈年安化黑茶和新安化黑茶做了相关的介绍,大家可以发现有些人对二者还存在一定的认识误区,也可以说是对黑茶的认识误区。黑茶的功效并不少,对人体健康大有裨益,适合人群广泛,值得大家来品尝。如需了解更多关于安化黑茶知识可以阅读下《安化黑茶年份鉴别方法[专家解析]》。