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安化黑茶与普洱茶哪个更好喝,哪个适合养生

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浏览:- 发布日期:2018-05-30 14:42:58【

湖南安化黑茶和云南普洱茶,都属于我国六大茶叶之一当中黑茶的两种,很多人会为了安化黑茶与普洱茶,哪个更好喝呢?哪个更适合养生的,安化黑茶和普洱茶是两种不同的茶叶,自然在很多方面都有一定的差异,对于不同的人群来说,适合也是不一样的,大家应该结合自己的身体状况,去具体选择。

安化叶_16

两者在原材料上就有着较大的区别,普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成,而湖南黑茶是以产自雪峰山脉的云台大叶种茶和安化群体中小叶种炒青后制成。云南大叶种和云台大叶种在一九五六年全国茶叶评比中同属全国五个优秀大叶品种之一,不相伯仲。

两类茶相同之处都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型,且都是越陈口感越好。事实上,按照六大茶类的分类原则,在工艺特点和品质特点上,这两茶茶却有很大的差别。

安化黑茶在初加工过程中,有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导,尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与,但两者所处的环境(温、湿度条件)不同,前者是促进有益微生物的生长和繁殖,而后者经过日晒,历时短,水分挥发迅速,相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此,两者的毛茶品质特征显然不同,普洱茶原料晒青毛茶,青味重、汤味苦涩,而黑毛茶却无青味,滋味醇和,苦涩味较轻,这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。

在后期储藏过程中,虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制,但因为在毛茶加工过程中所形成的物质,有质和量差异(两者机制不同),其产物也就不同,这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。

普洱茶发酵过程中,微生物以黑曲酶为优势,而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异,使茶叶本身的物质变化,代谢产物都有一定的区别。

功效的不同

就功能性成分而言,两者也有较大的差异,首先体现在茶性上,普洱茶性温,喝之有发热之感,而安化黑茶则性偏凉,宜于夏季饮用,有清凉解渴之效。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处,表现在对肠胃无刺激,久饮不伤胃。而安化黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和降血脂的功效,可健美塑身,是可长期饮用的保健性饮料。另外安化黑茶在降血糖,治疗糖尿病方面的功效较强。

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汤色的不同

普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红,而黑茶汤色由橙黄至橙红;普洱茶有冷后浑的现象,汤色明亮度稍差,而黑茶则明亮如镜。

普洱茶入口茶味浓厚而腻,而黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡,而黑茶陈韵隽长(尤以茶汤的甜纯)。

上面我们对湖南安化黑茶和云南普洱茶作了比较详细的介绍,可以发现二者有一些共同之处,但更为主要的还是,差异比较多。人们喝茶是为了,身体的健康,也,同时也具有修身养性的效果,所以适合自己的茶叶就是好茶。安化黑茶和云南普洱茶都具有不同的适合人群,选择也不一样。如需了解更多关于安化黑茶知识可以阅读下《湖南安化黑茶与普洱茶的区别有哪些》。

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