近年来安化黑茶越来越火，黑茶是我国六大基本茶类之一，那么为何同为黑茶，安化黑茶就如此优秀呢？安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，接下来香木海给大家分享一下安化黑茶为何会如此优秀以及教大家辨别安化黑茶的种类。

于众多黑茶中脱颖而出，安化黑茶为何如此著名

黑茶是我国六大基本茶类之一，那么为何同为黑茶，安化黑茶就如此优秀呢？除去其茶叶本体的品质优异，首先是因为湖南安化这一独特的地理位置。安化位于湖南中部偏北，其境内茶区的土壤中适合茶树生长的氮、钾等有机质含量丰富。在加之湖南安化位于亚热带季风气候区，常年平均气温在16.2℃，降水量在986mm-2440mm之间，气候十分的温和湿润，且无霜期达到了275天。这些都使得茶树可以在此安心扎根生长。

其次便是安化黑茶所选用的独特工艺了。懂得安化黑茶的茶友们都知道，只有用安化本地原料，本地工艺制出的黑茶，才能叫做安化黑茶。安化黑茶以松柴明火烘焙干燥工艺进行干燥这一步骤，安化自古以来有着用烟熏的方法保存食品的习俗，用这种工艺所制出的熏鱼、腊肉都十分的美味。于是安化古人把这一习俗也沿用到茶叶储藏上，发现用松烟熏焙的茶，剔除了粗老茶固有的苦涩之味和青草气息，并且还会让茶叶散发出浓烈的松烟香味。除了味道的升华，经过这一工艺的安化黑茶，色泽也会更加的黑褐油润。自此把它作为安化黑茶加工的一个特殊工序，沿袭至今。

众所周知，安化黑茶是我国黑茶中最为著名的一种，但你或许不知道，安化黑茶也是分品种的。安化黑茶的主要品种分为三种，即“三尖”、“三砖”和“一卷”。虽然安化黑茶长得几乎一模一样，但这几个小技巧可以教你轻松辨认！

虽然三个品种各有特色，但他们都有一个共同点，即主要原料都为黑毛茶。黑毛茶是由采摘后的新茶，经过基本的杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序而制成的，其按照鲜叶原料由嫩到成熟的标准将黑毛茶分为一到四级，而不同等级的黑毛茶用于制作不同的安化黑茶。

“三尖”分别为“天尖”、“贡尖”和“生尖”，他们分别选用一级、二级和三级黑毛茶压制而成，其中“天尖”和“贡尖”还曾作为过贡品。“三尖”最大的特点是它独特的盛放容器——篾篓。

“三砖”分别为“茯砖”、“黑砖”和“花砖”。三者制作工序基本一致，他们也都是经过一系列工序最后压制而成，但其不同在于：“茯砖”内含有“金花”，且“金花”越茂盛则茶叶的品质越好；

“黑砖”顾名思义，就是一块黑色的“砖”；

“花砖”则是砖面四周印有花纹的黑茶。

“一卷”则是“安化千两茶”，其选用二、三级的黑毛茶为原料，进行向“千两茶”的“改造”。千两茶最为特殊的是它的包装方式，它需要使用蓼叶或棕叶作为内衬，再以花格篾篓捆压成圆柱体。

以上就是香木海给大家分享的为何安化黑茶如此优秀以及安化黑茶的种类区别，安化黑茶的功效是非常多的，但是安化黑茶的种类也是非常之多的，大家可以收藏本篇文章，也方便以后的选茶，希望对大家有所帮助，对安化黑茶感兴趣的朋友可以阅读更多关于安化黑茶的资讯《这就是让你无法抗拒的安化黑茶》。