在购买安化黑茶的时候客户来一问就是听说安化黑茶有金花，你们这个安化黑茶中间的金花多不多呢？对于这个问题，对这个问题，在这里给大家简单的解释下安化黑茶中是否有金花。

熟知安化黑茶各个系列的人肯定知道，一般只有安化黑茶中的茯砖茶和千两茶两个系列才有金花。而黑砖茶还有天尖茶都是没有金花的。其它系列的黑茶中一般都没有金花，极少数的情况下也会产生少量的金花。因为金花的产生条件相当的苛刻，除安化黑茶外，过去只在千年的灵芝上才出现过，而金花的多少也是安化黑茶茯砖茶品质好坏的一种重要的依据。

讲到这里，很多人会问安化黑茶中茯砖茶的金花的多少与茯砖茶品质的关系是怎么样的？

专家研究表明安化黑茶中的金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，并且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些都可以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。

安化黑茶中的茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶3-4级，黑茶本身原料粗老，基本上都在一芽五、六叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇和、香气纯正，几乎不带粗老气，这与金花菌作用于茶叶内含成分是分不开的。有研究金花菌与茯砖茶品质的关系是指金花菌在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解，从而改善了原有品质。

安化黑茶里面是否有金花？以上是小编和大家的分享，金花是安化黑茶中比较珍贵的一种，希望以上的讲解能为你提供帮助。如需了解关于安化黑茶知识可以阅读下《安化黑茶里面的金花有什么功效》。