收藏香木海关注公众号网站地图欢迎来到湖南省香木海茶业有限公司官网!茗海存诚,湖南省香木海茶业有限公司请您喝上一杯好茶

香木海

香木海高端安化黑茶加盟

安化黑茶加盟热线400-0731-395

他们都在搜:黑茶批发茶叶加盟店湖南黑茶品牌禅茶

您的当前位置:首页 -> 行业动态

安化黑茶生产要注意哪些

返回列表 来源:香木海 查看手机网址
扫一扫!安化黑茶生产要注意哪些扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-11-01 08:38:10【

湖南安化生产的黑茶,在众多的黑茶当中,久负盛名,深受爱茶者的欢迎。安化黑茶生产加工和普通的黑茶差别并不少,安化黑茶生产要注意哪些呢?这需要专业的人员为我们做详细的介绍,严格按照讲究的工艺来进行,才能保证生产出口味正宗的安化黑茶。

本来茯

在安化,从四月中上旬开始采茶,一直采到八月份,按照采摘时间先后,鲜叶原料一般被分为五级十六等。等级的高低并不代表茶叶的好坏,但是不同的等级会做成不同类别的黑茶。

新鲜的茶叶采摘回来,摊开,让茶叶自然萎凋。在萎凋车间,新鲜的茶叶飘着浓郁的茶香,但是茶香中带着明显的生茶叶的青涩味。萎凋的茶经过焖炒、抖炒杀青,破坏酶的活性,抑制多酚类物质的氧化;再趁热揉捻,茶叶初步揉成条,茶汁溢附于茶叶表面,细胞破损率达到20%,就可以堆放在一起,进行第一次发酵,也就是所谓的“渥堆”。挖开渥堆,里面冒着热气,茶叶已经变成黄褐色,散发出带着浓浓的酒糟香的茶香。

接下来,第一次发酵的茶叶要在阳光下暴晒。晒到八、九成干的茶坯需要上七星灶烘干。在灶口处的地面燃烧松柴,借风力使火温均匀地透入七星孔内,茶坯均匀受热,慢慢干燥。慢火烘焙几个小时,等茶坯干透,黑茶的初制就算完成了,此时的茶坯就成了带有淡淡的松香味、油黑色的黑毛茶。接下来就要看料做茶了。不同等级的黑毛茶会根据做茶的工艺和市场的需要进行加工。

2

可见每一道工序都一定要认真去执行,火候要掌握好了,稍微差一点可能就会影响到整个茶叶的味道。专业的人员需要将工作做好了,绝对不是非专业人员完成相关的操作,以防做不好茶叶。如需了解更多关于安化黑茶知识可以阅读下《安化黑茶香木海怎么样》。