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安化黑茶基本知识普及[2018茶友必读]

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浏览:- 发布日期:2018-01-22 17:29:45【

最近越来越多的人在喝湖南黑茶,在慢慢的去了解湖南黑茶。经常看到网上有网友在讨论湖南黑茶有哪些茶叶,湖南黑茶有什么好处之类的问题。今天小编就为大家总结了湖南黑茶的基本知识。希望大家可以多多参考。

一、什么是湖南黑茶

安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。

安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇,其中安化县22个乡镇,桃江县6个乡镇,益阳赫山区3个乡镇,益阳资阳区1个乡镇。

二、安化黑茶有哪些传统产品?

安化黑茶的传统茶品有:三尖、三砖、花卷。其中三尖和三砖分别是:

三尖:天尖、贡尖、生尖

三砖:茯砖、黑砖、花砖

三、为什么说安化黑茶是“黑茶之王”?

按史书记载,“黑茶”一词来源于安化,安化黑茶是中国黑茶之源,在黑茶家族中,只有“安化黑茶”学术名称和平时称呼名称相统一,其余黑茶如:云南普洱茶,四川藏茶,湖北老青茶,广西六堡茶等都没有以黑茶直接命名。安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”,在黑茶中历史最为悠久。1972-1974年,马王堆汉墓里出土了茶叶,专家考证为安化黑茶,安化黑茶的历史达到2300年。


安化黑茶

四、安化黑茶产地环境有哪些独特之处

1)、一块石头-冰碛岩(长寿石)。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,占全球冰碛岩的85%以上。“冰碛岩”事件(即“冰球事件”)形成了安化独特的地理气候环境,安化土壤矿物质丰富,有机质含量高。

 2)、地理位置—安化县位于神奇的北纬30°,湖南中北部,与国家森林公园张家界毗邻。境内溪流密布,崇山峻岭,云雾缭绕,是优质茶的最佳产区,是世界公认的优质茶生产带。

五、安化黑茶品种有哪些独特之处?

“安化云台山大叶”是中国极为罕见的原始优良茶树品系,野生茶树经过系统选育后,成了罕见的地方性优良品种。 安化野茶,山崖水畔,田间地头,不种自生。


安化黑茶

六、安化黑茶的工艺有什么独特之处?

1)、发花工艺—产生“金花”。金花学名“冠突散囊菌”,是对人体有益的益生菌体。金花黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效;可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。科学研究发现:只有在安化特定的冰碛岩环境下,采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”,正所谓“淮南为橘,淮北为枳”。

2)、发酵工艺—三次发酵(黑毛茶初制“渥堆发酵”,半成品压制“汽蒸发酵”,成品储存“自然发酵”),发酵食品有益健康。

以上就是小编为大家总结的安化黑茶的一些基本知识,更多安化黑茶咨询欢迎联系香木海茶叶或者阅读《湖南安化黑茶什么样的,如何分别安化黑茶》。

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